Gauta — Bordeaux

Pour le restaurant Gauta — Vivien Durand aux fourneaux, Marie Le Cossec au sucré, Léo Della Schiava en salle — Âme imagine bouquets de tables et suspensions fleuries. Compositions libres et saisonnières, accrochées au plafond et posées au plus près des assiettes, en écho à une cuisine qui mise sur le produit local et le geste juste. Une signature végétale durable, renouvelée au fil des arrivages et de l'humeur du chef.